タコ唐揚げと冷やしトマトの夏仕立て
だし感たっぷりの冷た〜いトマトに、サックサクのタコ唐揚げを添えた、“冷やしおでん風”のひと皿✨️
見た目も華やかで食卓が映える一品です😍
タコ唐揚げと冷やしトマトの夏仕立て
だし感たっぷりの冷た〜いトマトに、サックサクのタコ唐揚げを添えた、“冷やしおでん風”のひと皿✨️
見た目も華やかで食卓が映える一品です😍
アプリでひらく作り方
- 1
先に冷やしトマトを作る。1〜2時間漬けると美味しくなりますよ♪
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- 2
ジップ付き袋につゆの材料（白だし、水、薄口醤油）を入れる。
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- 3
小鍋にお湯を沸かす。底から5センチ位でOK！
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- 4
トマトはヘタをむしってよく洗ってからくり抜き、逆側に十文字に切り込みを入れる。切り込みは長さ4センチ位でなるべく浅く。
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- 5
ボウルに冷水をはっておく。
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- 6
お湯が沸騰したら切り込みを下にしてトマトを入れ、10秒経ったらひっくり返しさらに10秒。シリコントングを使うと便利♪
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- 7
切り込みを下にして冷水にとり、切り込みから皮をむく。
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- 8
トマトが熱いうちにつゆにドボン！全体が浸かるように空気を抜いてチャックをしめ、ボウルに入れて冷蔵庫へ♪
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- 9
- 10
タコは【生食用】で。吸盤と皮に切り込みを入れ、一口大に切る。厚さも2〜4等分すると噛み切りやすい&量が沢山できる♪
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- 11
キッチンペーパーでギュッとしぼりながら丁寧に水気をふく。
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- 12
片栗粉は2度付けしてしっかりコーティング。先に大さじ1をまぶし、ギュッとつけて、さらに大さじ1入れてまぶす。
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- 13
フライパンにタコとサラダ油を入れ、フタをして片面2分ずつ位加熱。時々フライパンを傾けて油にひたしながら揚げてね！
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- 14
キッチンペーパーで余計な油をふき、強めの中火にして両面こんがり焼く。
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器に盛り、せん切りの青じそをのせたら完成！タコの唐揚げは直前に入れてサクサク感を楽しんでね♪♪
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コツ・ポイント
トマトはヘタの部分に汚れがあるので、ヘタをとってからよく洗ってください。皮をむくところからは手袋を付けて作業すると衛生的★
タコは生食用を使い、小麦粉は使わず片栗粉だけで揚げることで、生焼けの心配無しで失敗しにくいですよ♪
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