タリピート（マハラシュトラ風雑穀おやき）

Name: タリピート（マハラシュトラ風雑穀おやき）
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 30g; ひよこ豆粉(ベサン粉) 20g; 全粒粉(アタ)もしくは薄力粉 20g; 玉ねぎ(ブンブンチョッパーで微塵切り) 50g; 青ねぎ(小口切り) 10g; クミンシード 小さじ1/2; ターメリック 少々; 塩 小さじ1/4; 水 50〜70ml; 油 小さじ2

Peynir @cook_87571996

タリピートは西インド・マハシュトラの家庭で親しまれている雑穀入りの平焼きパン。

もともとは「家にある粉を混ぜて作ろう！」という知恵から生まれた料理で、雑穀や豆の粉を使うため香ばしくて腹持ち抜群なんだ。

生地に玉ねぎや香菜を混ぜ込むので、おかずがなくても満足感あり。

発酵不要で思い立ったらすぐ作れるのも魅力だよ。

外はカリッ、中はもっちり。

朝食や軽食はもちろん、カード（ヨーグルト）やピックルを添えればインドのおうち気分が味わえるよ♪

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

タリピートは西インド・マハシュトラの家庭で親しまれている雑穀入りの平焼きパン。

もともとは「家にある粉を混ぜて作ろう！」という知恵から生まれた料理で、雑穀や豆の粉を使うため香ばしくて腹持ち抜群なんだ。

生地に玉ねぎや香菜を混ぜ込むので、おかずがなくても満足感あり。

発酵不要で思い立ったらすぐ作れるのも魅力だよ。

外はカリッ、中はもっちり。

朝食や軽食はもちろん、カード（ヨーグルト）やピックルを添えればインドのおうち気分が味わえるよ♪

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

タリピート（マハラシュトラ風雑穀おやき）

Peynir @cook_87571996

タリピートは西インド・マハシュトラの家庭で親しまれている雑穀入りの平焼きパン。

もともとは「家にある粉を混ぜて作ろう！」という知恵から生まれた料理で、雑穀や豆の粉を使うため香ばしくて腹持ち抜群なんだ。

生地に玉ねぎや香菜を混ぜ込むので、おかずがなくても満足感あり。

発酵不要で思い立ったらすぐ作れるのも魅力だよ。

外はカリッ、中はもっちり。

朝食や軽食はもちろん、カード（ヨーグルト）やピックルを添えればインドのおうち気分が味わえるよ♪

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

タリピートは西インド・マハシュトラの家庭で親しまれている雑穀入りの平焼きパン。

もともとは「家にある粉を混ぜて作ろう！」という知恵から生まれた料理で、雑穀や豆の粉を使うため香ばしくて腹持ち抜群なんだ。

生地に玉ねぎや香菜を混ぜ込むので、おかずがなくても満足感あり。

発酵不要で思い立ったらすぐ作れるのも魅力だよ。

外はカリッ、中はもっちり。

朝食や軽食はもちろん、カード（ヨーグルト）やピックルを添えればインドのおうち気分が味わえるよ♪

#ベジタリアン
 #ヴィーガン

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材料

1人分

米粉 30g
ひよこ豆粉(ベサン粉) 20g
全粒粉(アタ)もしくは薄力粉 20g
玉ねぎ(ブンブンチョッパーで微塵切り) 50g
青ねぎ(小口切り) 10g
クミンシード小さじ1/2
ターメリック少々
塩小さじ1/4
水 50〜70ml
油小さじ2

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作り方

1

ボウルに米粉、ひよこ豆粉、全粒粉、クミン、ターメリック、塩を入れて混ぜる。
2

玉ねぎと青ねぎを加え、水を少しずつ加えながら耳たぶより少し柔らかい程度にまとめる。
3

クッキングシートの上で直径15cmほどに手で押し広げる。
4

真ん中と周囲に指で数か所穴を開ける。
5

フライパンに油を熱し、生地をシートごとひっくり返して入れる。シートをはがし、蓋をして弱めの中火で4～5分焼く。
6

裏返してさらに3～4分焼き、両面こんがりしたら完成。

コツ・ポイント

生地は麺棒より手で伸ばす方が本場っぽいよ。

穴を開けると火が通りやすく、油もなじんでカリッと仕上がる。

青唐辛子やパクチーを入れるとさらに現地感アップ！

ヨーグルトを添えると辛さがまろやかになっておすすめだよ♪😋🍽️🇮🇳

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2026/06/02 23:59に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

雑穀お焼き

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