抹茶そうめんと胡麻つけだれ 夏野菜浅漬け
爽やかな抹茶そうめんは夏の風物詩♪
浅漬けを添えてパリパリ食感を加えて。
胡麻だれとの相性抜群です♪
作り方
- 1
抹茶そうめんを2分半茹で、すぐ冷水でよく洗い締める。
- 2
カリフローレは小房に分け、耐熱容器に入れてラップし、電子レンジで2分弱加熱する。
- 3
きゅうり、茗荷、大葉、加熱したカリフローレを食べやすく切る。
- 4
野菜に塩と茅乃舎だしの中身をまぶし、1時間漬けて浅漬けにする。
- 5
浅漬けを器に盛る。
- 6
そうめんを冷水から引き上げて一口ずつに小分けにする。
- 7
胡麻つけだれは市販品の表示通りに用意する。
- 8
そうめんを器に盛り、炒りごまを振る。浅漬けを添えて、つけだれでいただく。
コツ・ポイント
カリフローレはレンジで加熱することで、色鮮やかに仕上がります。浅漬けは時間を置くことで味がしっかり染み込みます。
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