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抹茶そうめんと胡麻つけだれ 夏野菜浅漬け
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抹茶そうめんと胡麻つけだれ 夏野菜浅漬け-レシピのメイン写真

抹茶そうめんと胡麻つけだれ 夏野菜浅漬け

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

爽やかな抹茶そうめんは夏の風物詩♪
浅漬けを添えてパリパリ食感を加えて。
胡麻だれとの相性抜群です♪

爽やかな抹茶そうめんは夏の風物詩♪
浅漬けを添えてパリパリ食感を加えて。
胡麻だれとの相性抜群です♪

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抹茶そうめんと胡麻つけだれ 夏野菜浅漬け

バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208

爽やかな抹茶そうめんは夏の風物詩♪
浅漬けを添えてパリパリ食感を加えて。
胡麻だれとの相性抜群です♪

爽やかな抹茶そうめんは夏の風物詩♪
浅漬けを添えてパリパリ食感を加えて。
胡麻だれとの相性抜群です♪

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材料

2人分
  • 抹茶そうめん(市販) 200g
  • 胡麻つけだれ(市販) 200ml
  • きゅうり 1本
  • 茗荷 2個
  • 大葉 5枚
  • カリフローレ 50g
  • 塩 小さじ1
  • 茅乃舎だし(中身) 1袋分
  • 炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    抹茶そうめんを2分半茹で、すぐ冷水でよく洗い締める。

  2. 2

    カリフローレは小房に分け、耐熱容器に入れてラップし、電子レンジで2分弱加熱する。

  3. 3

    きゅうり、茗荷、大葉、加熱したカリフローレを食べやすく切る。

  4. 4

    野菜に塩と茅乃舎だしの中身をまぶし、1時間漬けて浅漬けにする。

  5. 5

    浅漬けを器に盛る。

  6. 6

    そうめんを冷水から引き上げて一口ずつに小分けにする。

  7. 7

    胡麻つけだれは市販品の表示通りに用意する。

  8. 8

    そうめんを器に盛り、炒りごまを振る。浅漬けを添えて、つけだれでいただく。

    • 抹茶そうめんと胡麻つけだれ 夏野菜浅漬け作り方8写真

コツ・ポイント

カリフローレはレンジで加熱することで、色鮮やかに仕上がります。浅漬けは時間を置くことで味がしっかり染み込みます。

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バールビストロ小料理屋さな
バールビストロ小料理屋さな @cook_97871208
2026/06/03 01:38に公開
お酒とお料理のマリアージュが大好き。お酒に合わせて料理を作ったり料理に合わせてお酒を選んだりスタイルは自由に、和洋折衷です。皆様、レシピのご愛用を誠にありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆様のお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のレシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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このレシピのキーワード

抹茶 そうめん ゴマ つけだれ 夏野菜 浅漬け

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