柔らかい味噌カツ
パッター液を使って手軽に美味しいトンカツをどうぞ(^ω^)
付け合せの千切りキャベツもお忘れなく！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に味噌ダレの材料全て入れ味噌を溶きながら弱火で煮詰める
- 2
木ベラなどで鍋底をなぞって、ゆっくりタレが戻るぐらいに
-
- 3
肉の筋を適度に切りフォークで数カ所穴を空ける。包丁の背で叩くとさらに柔らかく仕上がります。
- 4
肉の両面に塩コショウを振りバッター液に潜らせ余分な液を落としてパン粉を付けます。
- 5
パン粉を付けた時に、しっかり押さえると衣が剥がれにくくなります。
- 6
170℃に熱した油できつね色になるまで揚げます。
- 7
揚げてる時の泡が小さく音が少し変わるのが火が入ったタイミングです。
- 8
油を切り1口大に切り(火傷に注意)お皿に盛り付け味噌ダレをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
バッター液にマヨネーズを入れるのが肉を柔らかくするポイントです。
お試しあれ！
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