もっちりふんわり☆基本の白パン
強力粉と米油、砂糖、塩、イースト、水だけ。食事に添えたい、素朴で食べ飽きないシンプルな白パンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースに水（またはぬるま湯）と米油を入れます。
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- 2
パン生地コースの場合は水、捏ねと発酵を別々にする場合はぬるま湯を使います。
- 3
強力粉を加え、砂糖、塩をそれぞれ端に、真ん中にくぼみをつけて、ドライイーストをくぼみに入れます。
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- 4
パン生地コースでスタートし、発酵を少しした所（大体1時間位）で取り出します。
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- 5
または、捏ね15分の設定で生地を作り、発酵40分の設定にします。
- 6
ヘラなどでパンケースの端についた生地をはがしながら、生地を取り出します。
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- 7
手粉を振った台（シリコンマットなどしくといいです）に生地を出し、8等分に分割し、丸めます。
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- 8
生地の表面（キレイな面）に手粉を振り、裏返して真ん中に生地を集める（肉まんの形にまとめる）ようにして丸くします。
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- 9
8等分した生地に手粉を振り、裏返してそのまま幅広の方から巻くと、ロールパンの形になります。
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- 10
オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、オープンの発酵機能で40分位2次発酵させます。
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- 11
オープンを200℃に予熱し、13分ほど焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
シンプルで美味しい、食事に合うパンです。お好みで、米油をオリーブ油やバターにしても。
つくれぽ
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