Kakap Fillet Asam Manis

Name: Kakap Fillet Asam Manis
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging kakap fillet; 1 butir telur ukuran kecil; 1 sdm saus tiram; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk; Secukupnya garam; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; 1 sdm saus tiram; 1 sdt cuka makan; 50 ml air; 1 buah wortel; 1 buah cabe merah besar; 2 batang daun bawang; Secukupnya nanas; 2 siung bawang putih cincang; 1 buah bawang bombay kecil iris; 1 sdm margarin; 2 sdm minyak goreng; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt lada bubuk; Secukupnya garam dan kaldu jamur; 1 sdt maizena/tapioka; Secukupnya tepung bumbu serbaguna untuk membalur ikan sebelum digoreng

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

It's not a type of Kakap Krispi ya pemirsahh.. Look nya saja yang ala ala restorannn, kalo mau krispi harus ada step yg lebih panjang yaa, bisa ditengok banyak referensi by youtube, pinterest or anything else..
Karena aku tidak sabar lagi mau mamam ini jadi aku bikin yang satset saja pemirsa yahh, not krispi issokeh..
Aku beli kakap laut bagian ekor di pasar murce amat cuma 15rebu dan langsung minta tolong difillet sama bapak penjualnya, abis difillet dapat lumayan cukup buat kami berempat, irit kann😁😁
#BamasakBesamaan_DariLautKeDapur
#DariLautKeDapur
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Kakap Fillet Asam Manis

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

200 gramdaging kakap fillet
Bahan Marinasi:
1 butirtelur ukuran kecil
1 sdmsaus tiram
1/2 sdtkaldu jamur bubuk
Secukupnyagaram
Saus Asam Manis:
2 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
1 sdmsaus tiram
1 sdtcuka makan
50 mlair
Bahan Pelengkap:
1 buahwortel
1 buahcabe merah besar
2 batangdaun bawang
Secukupnyananas
Bahan lainnya:
2 siungbawang putih cincang
1 buahbawang bombay kecil iris
1 sdmmargarin
2 sdmminyak goreng
1 sdtgula pasir
1/4 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
1 sdtmaizena/tapioka
Secukupnyatepung bumbu serbaguna untuk membalur ikan sebelum digoreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih daging kakap lalu iris memanjang seukuran kelingking diamkan hingga kurang lebih 15 menit.
2

Setelah 15 menit, baluri ikan kakap dengan tepung serbaguna lalu goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan. Sisihkan.
3

Iris memanjang wortel, daun bawang, cabe merah, dan nanas. Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.
4

Campurkan semua bahan saus lalu aduk rata. Larutkan juga tepung maizena/tapioka.
5

Tumis bawang putih hingga wangi lalu tambahkan bawang bombay. Setelah itu masukkan wortel dan cabe, tumis hingga wortel layu.
6

Kemudian masukkan campuran saus.
7

Tambahkan air, garam gula kaldu, aduk rata lalu tambahkan nanas dan daun bawang, tes rasa.
8

Setelah rasa sudah pas masukkan larutan maizena/tapioka, aduk hingga mengental lalu matikan api.
9

Tata ikan goreng di piring saji lalu siram saus asam manis.
10

Kakap fillet asam manis siap disajikan.