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夕飯に♪茄子とピーマンの味噌炒め
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夕飯に♪茄子とピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

夕飯に♪茄子とピーマンの味噌炒め

＊ahana＊
＊ahana＊ @cook_40267526

辛味噌味のご飯が進む夕飯にぴったりのレシピです♪
ちょっと濃いめの味付けがポイント。
子ども用に作る時は豆板醤を控えて下さい。
おかわり必須の炒め物です⑅︎◡̈︎*

辛味噌味のご飯が進む夕飯にぴったりのレシピです♪
ちょっと濃いめの味付けがポイント。
子ども用に作る時は豆板醤を控えて下さい。
おかわり必須の炒め物です⑅︎◡̈︎*

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夕飯に♪茄子とピーマンの味噌炒め

＊ahana＊
＊ahana＊ @cook_40267526

辛味噌味のご飯が進む夕飯にぴったりのレシピです♪
ちょっと濃いめの味付けがポイント。
子ども用に作る時は豆板醤を控えて下さい。
おかわり必須の炒め物です⑅︎◡̈︎*

辛味噌味のご飯が進む夕飯にぴったりのレシピです♪
ちょっと濃いめの味付けがポイント。
子ども用に作る時は豆板醤を控えて下さい。
おかわり必須の炒め物です⑅︎◡̈︎*

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材料

2人分
  • ひき肉 150g
  • 茄子 2本
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ニンニク（チューブでもOK） 1片
  • 生姜 1片
  • 糸唐辛子（無くてもOK） 少々
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料を混ぜておく。

  2. 2

    茄子は乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、茄子を軽く焦げ目が着くまで炒める。

  4. 4

    ひき肉とピーマンを加えてさらに炒める。

  5. 5

    肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れる。お皿に盛ったらできあがり♪

コツ・ポイント

茄子は少し焦げ目が着くまで、あまり動かさずに火を通して下さい。
合わせ調味料を入れた後は野菜がクタッとならない為に、火を通し過ぎないでください⑅︎◡̈︎*

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＊ahana＊
＊ahana＊ @cook_40267526
2026/06/09 09:07に公開
主婦6年目。料理開拓、色々研究中です！
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茄子とピーマン 味噌炒め

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