お釜にお米3合分を入れてとぎ、水を3合の目盛りまで入れて、30分浸水させる。

浸水が終わったら、お米をザルにあげ水のみ捨てる。ザルからお米をお釜に戻す。

➁の上から、さばの水煮缶の汁のみを加える。●の調味料を加えて、3合の目盛りより少し少ない位の水を加え、全体をよく混ぜる。

炊き上がったら、全体をざっくり混ぜて、器に盛る。お好みでいりごまや刻みネギをかけてください。