キヌア（茹でて冷凍したもの）は、自然解凍または電子レンジで解凍する。

スナップエンドウは筋を取り、さっと塩茹でして冷まし、斜め半分に切る。

赤玉ねぎは薄切りにする。

胡瓜は斜めに半分に切り、スライサーで細長くスライスする。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。

パクチーはざく切りにする。

全ての野菜とキヌアをボウルで混ぜ、器に盛り付ける。

トマト1/4個を3当分にカットし、彩りよく盛り付ける。

お好みのドレッシングをかけて仕上げる。