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和風ジャージャー麺|冷し*うどん!乾麺
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和風ジャージャー麺|冷し*うどん!乾麺-レシピのメイン写真

和風ジャージャー麺|冷し*うどん!乾麺

理研農産直売所
理研農産直売所 @cook_115210558
九州 福岡・佐賀

乾麺は賞味期限が長く、保存食、非常食にピッタリ!今回は夏でも、乾麺うどんのローリングストックを消費する為のレシピです。
たっぷり茹でて、流水で冷たくなるまできゅっと締めた冷やしうどんは夏の定番ですよね。
昼食に、おろしぶっかけや、オクラ山芋とろろ、大根おろし等で楽しんだ後、余った麺があったら、1食あたり小さじ1のごま油でコーティングして冷蔵庫で保存。温かい肉みそと千切りきゅうりでジャージャー麺にアレンジディナー♪
材料は牛ひき肉で記載していますが、ひき肉なら何でも良いです。調味料はキッチンにありそうなもので作れるようにしています。
辛いものが苦手な方や、お子様には、ラー油をごま油に、唐辛子は入れなくても良い、和風ジャージャー麺です。

乾麺は賞味期限が長く、保存食、非常食にピッタリ!今回は夏でも、乾麺うどんのローリングストックを消費する為のレシピです。
たっぷり茹でて、流水で冷たくなるまできゅっと締めた冷やしうどんは夏の定番ですよね。
昼食に、おろしぶっかけや、オクラ山芋とろろ、大根おろし等で楽しんだ後、余った麺があったら、1食あたり小さじ1のごま油でコーティングして冷蔵庫で保存。温かい肉みそと千切りきゅうりでジャージャー麺にアレンジディナー♪
材料は牛ひき肉で記載していますが、ひき肉なら何でも良いです。調味料はキッチンにありそうなもので作れるようにしています。
辛いものが苦手な方や、お子様には、ラー油をごま油に、唐辛子は入れなくても良い、和風ジャージャー麺です。

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理研農産直売所
理研農産直売所 @cook_115210558
九州 福岡・佐賀

乾麺は賞味期限が長く、保存食、非常食にピッタリ!今回は夏でも、乾麺うどんのローリングストックを消費する為のレシピです。
たっぷり茹でて、流水で冷たくなるまできゅっと締めた冷やしうどんは夏の定番ですよね。
昼食に、おろしぶっかけや、オクラ山芋とろろ、大根おろし等で楽しんだ後、余った麺があったら、1食あたり小さじ1のごま油でコーティングして冷蔵庫で保存。温かい肉みそと千切りきゅうりでジャージャー麺にアレンジディナー♪
材料は牛ひき肉で記載していますが、ひき肉なら何でも良いです。調味料はキッチンにありそうなもので作れるようにしています。
辛いものが苦手な方や、お子様には、ラー油をごま油に、唐辛子は入れなくても良い、和風ジャージャー麺です。

乾麺は賞味期限が長く、保存食、非常食にピッタリ!今回は夏でも、乾麺うどんのローリングストックを消費する為のレシピです。
たっぷり茹でて、流水で冷たくなるまできゅっと締めた冷やしうどんは夏の定番ですよね。
昼食に、おろしぶっかけや、オクラ山芋とろろ、大根おろし等で楽しんだ後、余った麺があったら、1食あたり小さじ1のごま油でコーティングして冷蔵庫で保存。温かい肉みそと千切りきゅうりでジャージャー麺にアレンジディナー♪
材料は牛ひき肉で記載していますが、ひき肉なら何でも良いです。調味料はキッチンにありそうなもので作れるようにしています。
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材料

3人分
  • ♦ 乾麺うどん「ほとめく」 300g
  • ♦たっぷりの湯(茹で用) 2L
  • ♦ごま油 大さじ1
  • ・牛ひき肉 200g
  • ・茹でたけのこ 100g
  • ・長ねぎ約1/3本分 60g
  • ・水 50ml
  • ・酒 大さじ1
  • ・ラー油(ごま油) 小さじ1
  • ・おろしにんにく 小さじ1
  • ・すりごま白 大さじ2
  • ・みそ(あれば八丁みそ) 大さじ2
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・酒 大さじ1
  • ・酢 大さじ1
  • ・醤油 大さじ1
  • ・唐辛子(お好みで) 適量
  • ・きゅうり 1本
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作り方

  1. 1

    ♦乾麺をたっぷりの湯でパッケージに書かれている推奨時間茹で、芯が残っていないか確認し、ざるに上げる

  2. 2

    ♦流水と氷を使い、表面のぬめりが無くなるまで、洗い締めザルにあげ水を切り、ごま油を回しかけうどん全体をコーティングする

  3. 3

    茹でたけのこ、長ねぎを粗みじんに切る

  4. 4

    フライパンを火にかけ、50ccの水、牛ひき肉、茹でたけのこ、長ねぎ、酒大さじ1を加えて加熱する

  5. 5

    ラー油(ごま油)、おろしにんにくも加え、牛ひき肉に火が通るまで、炒め煮する

  6. 6

    そのつどよく混ぜながら、すりごま、みそ、砂糖、酒、酢、醤油の順に加え、全体によくなじんだら火を止める

  7. 7

    肉みそは一味か七味唐辛子をお好みで加え、辛さも加減して肉みそを仕上げてください

  8. 8

    冷たいきゅうりを1本千切りにする

  9. 9

    ❷の冷たいうどんに❼の温かい肉みそをかけ、❽の冷たい千切りきゅうりを盛り付けて出来上がり!よく混ぜてお召し上がりください

    • 和風ジャージャー麺|冷し*うどん!乾麺作り方9写真
  10. 10

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    • 和風ジャージャー麺|冷し*うどん!乾麺作り方10写真
  11. 11

    おたのしみ袋やセールも! https://riken-nosan.store/?utm_source=cookpad

  12. 12

    つくれぽ大歓迎!紹介している材料を使ってなくても、参考になった事や、ご自分が工夫したこと、リピ用覚書等お待ちしています♪

コツ・ポイント

キュッと引き締まり、ツルっとしたのど越しの冷やし麺にする場合、乾麺はアルデンテに茹でる必要はありません。パッケージが推奨する時間通り茹で、麺に芯が残っていないか確認してザルにあげ、流水と氷を使い、表面のぬめりが無くなるまで、洗い締めます。

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理研農産直売所
理研農産直売所 @cook_115210558
2026/06/10 01:42に公開
九州 福岡・佐賀
理研農産化工株式会社が運営する公式ECサイト【理研農産直売所】と申します。サラダ油・小麦粉といえば、やっぱり理研・・・一番搾りキャノーラ油、サラダ油、小麦粉、ミックス粉製品の食品メーカーが運営している直売所です。九州佐賀県産小麦粉の4品種の特徴を活かした「純佐賀県産小麦100%の小麦粉」「佐賀県産小麦粉を使用したミックス粉」を中心に、「国産大豆油」、「国産こめ油」、他を販売中です。ご家庭用にとどまらず、カフェや小規模飲食店、食品製造、製菓専門店のオーナー様向けの業務用サイズや、お得な箱買い等、幅広いニーズにお応えするため日々進化するECショップです。◇◇レシピについて・・・一般的な強力小麦粉や薄力小麦粉を使ったレシピや、ホットケーキミックス(他社製品対応可)を使ったレシピに加え、理研農産にしかない商品を使ったレシピ等、ランダムに更新していきたいと思います。◇◇つくれぽやフォローについて・・・企業・団体アカウントですが、つくれぽ、フォローいずれも大歓迎です。つくれぽは、紹介している弊社の材料を使ってなくても、大歓迎です!(他社製品対応可もございます)つくれぽを確認いたしましたら、できるだけ追ってコメント返信+いいね!をさせていただきます。参考になった事や、ご自分が工夫したこと、リピ用覚書等お待ちしています♪フォローのお返しは企業としての活動ですので、差し控えさせていただきたく、ご了承いただけますと幸甚です。◇◇ECサイト「理研農産直売所」にお越しいただくと・・・①今まで欲しかったアイテムに出会えるかも(レシピ掲載商品ございます)②そこに無いものはお問合せいただきますと、無いかもしれませんが、探して、作ってお応えできるかも◇◇インスタグラムriken_nosan_chokubaisho/をチェックすると・・・◎最新のレシピや、お得な割引情報!などを得られるかも理研農産直売所 ECサイト ☆おたのしみ袋やセールも!☆https://riken-nosan.store/?utm_source=cookpad理研農産直売所 インスタグラムhttps://www.instagram.com/riken_nosan_chokubaisho/?utm_source=cookpad         理研農産化工株式会社 ホームページhttps://www.riken-nosan.com/index.html?utm_source=cookpad
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このレシピのキーワード

ジャージャー麺 うどん キュウリ 湯 酒 ゆでたけのこ 牛ひき肉 味噌 乾麺 トウガラシ 豆みそ 長ネギ

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