手羽元は骨と身の間に縦に包丁で切れ目を入れ、塩コショウを振っておく。小ネギは小口切りに切る。

調味料を混ぜておく。

手羽元に片栗粉をまぶす。

フライパンで焼き目がつくまで蓋をして転がしながら中火で10分ほど焼く。

余分な油をとり、混ぜた調味料を入れる。

とろっと絡んだら上からチーズをかけ、蓋をして1分。チーズが溶けたらお皿に移し、小ネギをかけたらできあがり。