無添加 鮭の一夜干しの作り方
添加物ゼロ！
自宅で簡単に本格的な『無添加鮭の一夜干し』が作れます
ジップロックで1時間だけ塩水に漬けて水気をふき取り、
冷蔵庫でじっくり12時間乾燥させるだけ
余計な調味料は一切使わず、鮭本来の旨味と脂の旨みを凝縮
臭みの原因となる水分を徹底的に除去するから、
焼いたときに臭くならず美味しく仕上がります
フライパンで低温焼きするだけで完成
朝食・おつまみ・お弁当に最高の一品に
手間は最小限
無添加で安心・安全、家族みんなで楽しめる本格一夜干しを是非ご家庭で！
無添加 鮭の一夜干しの作り方
添加物ゼロ！
自宅で簡単に本格的な『無添加鮭の一夜干し』が作れます
ジップロックで1時間だけ塩水に漬けて水気をふき取り、
冷蔵庫でじっくり12時間乾燥させるだけ
余計な調味料は一切使わず、鮭本来の旨味と脂の旨みを凝縮
臭みの原因となる水分を徹底的に除去するから、
焼いたときに臭くならず美味しく仕上がります
フライパンで低温焼きするだけで完成
朝食・おつまみ・お弁当に最高の一品に
手間は最小限
無添加で安心・安全、家族みんなで楽しめる本格一夜干しを是非ご家庭で！
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに塩と水を入れる
- 2
鮭と塩水を冷蔵庫で冷やしておく
-
- 3
ジップロックの塩水に鮭を入れて冷蔵庫で1時間漬ける
-
- 4
1時間経過したら取り出して塩水を全部捨てて
キッチンペーパーで鮭の水気を綺麗にふき取る - 5
綺麗にふき取らないと臭みの原因になります
- 6
トレーにキッチンペーパーを何枚も敷いて
鮭を置き、上からもキッチンペーパーを何枚も重ねる - 7
トレーがない人は、キッチンペーパーで水気を吸うように巻いて
ジップロックなどに入れて下さい - 8
12時間冷蔵庫で水気が飛ぶように乾燥させますが、
途中で1～2度湿ったキッチンペーパーを取り替えて下さい - 9
12時間経過したらフライパンにクッキングペーパーを敷いて鮭を乗せる
-
- 10
低温で表裏を返しながら焼き色がつくまで鮭を焼いたら完成
-
コツ・ポイント
分量、時間をきちんと守る事です
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
