アプリでひらく作り方
- 1
完熟梅は、洗ってから、包丁で、一廻り切り込む。（煮崩れて種を取り出しやすくするため）
-
- 2
お好みで、林檎を加えると、マロヤカになるかも？一口大にcut.
- 3
鍋に入れて、水を加え、沸騰後10分煮る。（蓋をして弱火にするなど、工夫する）
- 4
十二分に冷やすこと1時間。（蓋を取れば早まる？）
- 5
種を取り出す。（皮の塊が気になるなら、フードプロセッサーで細断するか、箸、指で取り出す。✌️
- 6
砂糖（梅肉の約半分量）を加え、泡立つまで、ひと煮立ちさせます。
- 7
熱いうちに、容器に詰める。（保存容器を使うなら逆さにして冷ます⇒蓋中央部が凹んでいれば無菌）
コツ・ポイント
クエン酸は、たっぷりです。あえて加えなくても。好みで砂糖量を加減。濃度・硬さは、緩めです、水量、煮詰めで調整を。
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