耐熱皿に鮭をのせ、ふんわりラップをして600Wのレンジで1分〜1分半加熱する。火が通ったらラップをしたまま少し蒸らす。

鮭の皮と骨を取り除き、身を粗めにほぐす。

ボウルに温かいごはん、枝豆、白ごま、鶏ガラスープの素、塩、ほぐした鮭を入れて混ぜる。

お好みの形に握って完成。