砂糖、味噌を入れてよく摺ります。田舎ぽくするなら甘めにします。味見すると美味しいです。

きゅうりは薄く輪切り。たくさんいれるのが本場式です。きゅうり消費のためです。

味噌とキュウリを混ぜたら、水を入れて溶きます。きゅうりから水が出るので少なめに。真夏ならさらに濃くして、氷も入れます。

冷麦（うどん）を茹でて、氷水でよく冷やし、豚しゃぶと一緒に提供します。キュウリをもりもりと食べながら麺も食べます。