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簡単☆絹さやの卵とじ☆今夜の夕飯
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簡単☆絹さやの卵とじ☆今夜の夕飯-レシピのメイン写真

簡単☆絹さやの卵とじ☆今夜の夕飯

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

絹さやはサッと下茹でしてから卵とじにします。絹さやのシャキシャキ食感を残して作りました。

絹さやはサッと下茹でしてから卵とじにします。絹さやのシャキシャキ食感を残して作りました。

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簡単☆絹さやの卵とじ☆今夜の夕飯

srナースママ
srナースママ @cook_40142463
千葉県船橋市

絹さやはサッと下茹でしてから卵とじにします。絹さやのシャキシャキ食感を残して作りました。

絹さやはサッと下茹でしてから卵とじにします。絹さやのシャキシャキ食感を残して作りました。

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材料

  • 絹さや 20本
  • 卵 1個
  • 調味料
  • 水 1/2カップ
  • 酒 小さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋をとり、熱湯で1分半茹でて、ザルに上げ流水で冷やす。

  2. 2

    卵は軽く溶きほぐしておく。

  3. 3

    小さめの鍋に調味料を全て入れて沸騰させる。

  4. 4

    絹さやを加えて、すぐに卵を流し入れる。

    • 簡単☆絹さやの卵とじ☆今夜の夕飯作り方4写真
  5. 5

    卵が固まってきたら、菜箸でゆっくり動かしながら卵全体に火を通す。火が通ったらすぐに火を止める。

コツ・ポイント

火を通し過ぎないように注意する。絹さやのシャキシャキ食感を残したくないときは、火入れの時間を長くする。

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srナースママ
srナースママ @cook_40142463
2026/06/13 11:56に公開
千葉県船橋市
食べることが大好き!料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。どうにか仕事と家事をこなせてはいませんが、こなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama
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このレシピのキーワード

絹さやの卵とじ

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