CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
素材まるごとだしで作る 切り干し大根の煮物
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
素材まるごとだしで作る 切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

素材まるごとだしで作る 切り干し大根の煮物

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

切り干し大根を水に長く浸けず、さっと水にくぐらせて作る煮物です。
鶏もも肉、生しいたけ、素材まるごとだしのうま味を重ねて、やさしく味わい深く仕上げました。

切り干し大根を水に長く浸けず、さっと水にくぐらせて作る煮物です。
鶏もも肉、生しいたけ、素材まるごとだしのうま味を重ねて、やさしく味わい深く仕上げました。

もっと読む

素材まるごとだしで作る 切り干し大根の煮物

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

切り干し大根を水に長く浸けず、さっと水にくぐらせて作る煮物です。
鶏もも肉、生しいたけ、素材まるごとだしのうま味を重ねて、やさしく味わい深く仕上げました。

切り干し大根を水に長く浸けず、さっと水にくぐらせて作る煮物です。
鶏もも肉、生しいたけ、素材まるごとだしのうま味を重ねて、やさしく味わい深く仕上げました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • 切り干し大根 30g
  • 鶏もも肉 100g
  • 生しいたけ 2枚
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 30g
  • 水 400ml
  • 素材まるごとだし 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 星塩 小さじ1/4
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと水にくぐらせ、絞らずザルに上げて15分置く。

  2. 2

    鶏もも肉は1cm角に切る。

  3. 3

    油揚げは油抜きして短冊切り、にんじん・しいたけは千切りにする。

  4. 4

    鍋に全ての具材を入れる。

  5. 5

    水・素材まるごとだし・薄口醤油・みりん・星塩を加え火にかける。

  6. 6

    鶏肉に火が通り、切り干し大根がやわらかくなるまで煮る。

  7. 7

    煮汁がほどよく残るまで煮含めて完成。

コツ・ポイント

切り干し大根は水に浸けて戻さず、さっと水にくぐらせるだけにします。絞らずザルに上げて15分ほど置くことで、切り干し大根の持つ風味を生かせます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2026/08/30 00:28に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
もっと読む

このレシピのキーワード

切り干し大根の煮物

似たレシピ

その他のレシピ

  1. サバとトマトの冷やし麺
  2. もやしと豚ひき肉のとろみあんかけ
  3. ふわふわ鶏つくねの和風汁煮
  4. チリトマ冷しまぜそば
  5. ✨なすの炒め煮✨
  1. 【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と玉ねぎしめじの甘酢炒め
  2. 簡単☆茄子とキムチで🍆麻婆茄子風
  3. 簡単!レンチン☆丸ごとピーマンの揚げ浸し・常備菜
  4. ゴーヤの醤油漬け
  5. ポン酢でナスの煮浸し
  6. Ceviche
  7. Starburst Martini
  1. チーズ入りフレンチトースト
  2. 擬製(ぎせい)豆腐
  3. ギリシャヨーグルトきな粉バナナブルーベリー
  4. 目玉焼き天かすソースマヨご飯
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26514856
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close