豆乳茶碗蒸し
エマ @emmamay
豆腐とプリンの中間のような食感？無調整豆乳を使ってコクとタンパク質をプラス！まろやかで優しい味の茶碗蒸しです。体調がイマイチの時や食欲がない時でも、胃に優しく食べやすいかと思います。冷やして食べるのもオススメです。
（写真は、椎茸･カニカマ･三葉）
豆乳茶碗蒸し
豆腐とプリンの中間のような食感？無調整豆乳を使ってコクとタンパク質をプラス！まろやかで優しい味の茶碗蒸しです。体調がイマイチの時や食欲がない時でも、胃に優しく食べやすいかと思います。冷やして食べるのもオススメです。
（写真は、椎茸･カニカマ･三葉）
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけやかまぼこは薄切り、ささみや三葉は小さめに切る。器に具材を入れる。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、豆乳・白だし・塩を加えてよく混ぜる。
- 3
卵液をザルでこす。
- 4
器に卵液を注ぎ、表面の泡はスプーンで取り除く。
- 5
蒸し器で12〜15分蒸す。フライパンの場合は弱火で12〜15分加熱。
- 6
完成の目安は、竹串をさして透明な汁が出たらOK。濁った液が出たら1~2分追加加熱してください。
コツ・ポイント
具材は、えだまめや銀杏、むきエビや蒸しホタテなどお好みのものでOK！崩した豆腐を入れたものは食欲がない時でも食べやすいです。タッパーなどプラスチック容器使用時は耐熱温度を要確認！布巾やキッチンペーパーを1枚噛ませると安心かも…？
つくれぽ
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