600Wレンジで5〜6分、鶏肉に火を入れる。

鶏肉の残りの1〜2分でもやしも一緒に入れてレンジにかける。

あら熱が取れたら、鶏胸肉をほぐす。

きゅうりとレタスは細切りにしておく。

鶏肉、もやし、きゅうりをザルに入れて、水受けできるボウル等の上で、★の調味料を入れてよく混ぜ、5分以上置いておく。

野菜から水気が出たら、軽く絞って、味を見る。

まないたの上に濡らしたキッチンペーパーを敷き、水にくぐらせたライスペーパーのザラッとした面を上にして置く。

10の材料を中心少し下に長方形になるように置いて、下からライスペーパーをかぶせ、横を閉じ、くるくる巻いていく。