アイスティーのベースを作ります。お湯沸かし用ポットに水道水をたっぷり汲み入れ蓋をして火にかけます。

ティースプーンに山盛り3杯の茶葉をティーポットに入れます。（ティーポットの下にマットを敷いてね）

お湯が大きな泡が3、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目6杯分）

蓋をして15から20分ゆっくり蒸らします。

紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットして紅茶液を少しづつゆっくり円を描くようにしながらこします。

別のグラスポットに氷をたっぷりいれ、紅茶液を一気に移し蓋をしてポットの底に手を当ててぐるぐると回し

冷たくなったら別の容器に紅茶液を移してアイスティーベースの完成。

グラスの底が見えなくなるくらいティーシロップを注ぎアンズをシロップと同じくらいの入れたらマドラーでよく混ぜ

氷をグラスの口までたっぷり入れアイスティーベースをグラスに対して7割注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜ

無糖炭酸水をグラスに対して2割注ぎマドラーで大きくかるく混ぜあればハーブを飾って出来上がり。