たけのこおこわ☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
優しい味付けにすると、タケノコの香りとだし汁のうまみを感じられます。鶏肉や木の芽を加えて風味豊かにアレンジするのもおすすめ。
たけのこおこわ☆枚方市給食
優しい味付けにすると、タケノコの香りとだし汁のうまみを感じられます。鶏肉や木の芽を加えて風味豊かにアレンジするのもおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
【生のタケノコの下処理】タケノコは縦に切れ込みを入れ、外側の硬い皮をむいたタケノコが浸る程度の水を鍋に入れる。
- 2
米ぬか（米のとぎ汁）と唐辛子を入れてよく混ぜ、火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし、落としぶたをして約1時間、やわらかくなるまでゆでる。ゆで上がったら米ぬかをよく洗い流し、薄皮をむく。
- 4
もち米を洗い、水を切っておく。
- 5
タケノコとうす揚げは1cm幅の短冊切りにする。
- 6
もち米と⑤、（A)を加えて炊飯器のもち米モードで炊く（機能がなければ白米モードでも可）。
コツ・ポイント
小学校給食では年に数回、季節の食材を取り入れたおこわを提供しています。
給食ではオーブンで蒸し上げていますが、家庭では炊飯器を使って手軽に作ることができます。
春の訪れを感じる料理として、ぜひ家庭でもお楽しみください。
つくれぽ
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26049313
