台湾人に教わった緑豆湯
チェリチョコ @cook_40192530
梅雨〜夏に台湾で食べられる、植物性タンパク質がたっぷりの冷たいヘルシーデザートです！リウマチの方の梅雨の湿度対策としても食されるらしいですよ(緑豆は水分代謝を向上させる効果のある薬膳食材だそう)
台湾人に教わった緑豆湯
梅雨〜夏に台湾で食べられる、植物性タンパク質がたっぷりの冷たいヘルシーデザートです！リウマチの方の梅雨の湿度対策としても食されるらしいですよ(緑豆は水分代謝を向上させる効果のある薬膳食材だそう)
アプリでひらく作り方
- 1
緑豆を水に浸した後、柔らかくなるまで煮ます。台湾で普通に売られている緑豆湯は緑豆のみだそうです。
- 2
豪華版を作りたい場合は、適宜あずき、蓮の実、ハトムギを入れて煮ます。
- 3
お店で売られているのは煮る時に砂糖を入れるそうですが、蜂蜜を最後に加えた方が美味しく健康とのレシピ作者の好みで水だけ。
- 4
日本のお汁粉は豆を適宜潰しますが、緑豆湯はつぶしません。
- 5
冷たく冷えるまで冷蔵庫に入れておきます。
- 6
お皿に盛って出来上がり。本レシピは甘味がないので、蜂蜜をかけて頂きます♡
コツ・ポイント
写真は、緑豆＋あずきです🫘 どちらも良質の植物性タンパク質が豊富な優秀食材です。市販品と違って、お砂糖の量を気にしなくていいのもオススメな点です😊
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