スピード飴色玉ねぎ 作り置き
ムマコ @cook_40268630
飴色玉ねぎを作り置きして、カレーやハンバーグに♪
せっかちが作る時短飴色玉ねぎです。
料理の時短にもなって、そして飴色玉ねぎで作るカレーはやっぱり美味しい！
スピード飴色玉ねぎ 作り置き
飴色玉ねぎを作り置きして、カレーやハンバーグに♪
せっかちが作る時短飴色玉ねぎです。
料理の時短にもなって、そして飴色玉ねぎで作るカレーはやっぱり美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄めにスライスして油を入れたらフライパンに。今回26cmフライパン8割程度の量でした。
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- 2
玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。今回新玉なので水分多めです。
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- 3
みりんを加え、少し焦げてきたな、となるまで中火で炒める。
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- 4
こうなるとどんどん焦げてくるので、火を弱めに調整して、鍋底の焦げをこそぎ取りながら、たまに返しながら炒める。
- 5
激しく焦げそうなら、水を少し加えながら炒める。多少焦げても大丈夫！焦げを全体に移していく感じで（笑）
- 6
30分でこうなりました。我が家はこれで充分。お好みの感じに仕上げてください。
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- 7
冷めたらご家庭で使いやすい量に小分けして丸め、ラップで包みます。1個約60グラム前後でした。
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- 8
冷凍してカレーやハンバーグ、スープに使います。作る量によるので小分けすると便利。製氷皿もおすすめです。
- 9
我が家はカレーなら5〜6皿作るのに2つ使っています。
コツ・ポイント
みりんを入れることで、頑張って長く炒めなくても自然な甘みの飴色玉ねぎになり、水分が急な焦げ防止にもなります。
つくれぽ
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