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減塩&低GI!鶏コマと野菜のさっぱり醤油
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減塩&低GI!鶏コマと野菜のさっぱり醤油-レシピのメイン写真

減塩&低GI!鶏コマと野菜のさっぱり醤油

MAMI
MAMI @cook_110012665

お酢とレモン汁のダブルの酸味、そして生姜を効かせることによって、お醤油を減らしても物足りなさを感じない減塩レシピです。

お砂糖に「てんさい糖」を使うことで、血糖値の上昇が緩やかな低GI仕様に♪

味を濃いめにしたい場合は、野菜を少なめにして下さい。

お酢とレモン汁のダブルの酸味、そして生姜を効かせることによって、お醤油を減らしても物足りなさを感じない減塩レシピです。

お砂糖に「てんさい糖」を使うことで、血糖値の上昇が緩やかな低GI仕様に♪

味を濃いめにしたい場合は、野菜を少なめにして下さい。

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減塩&低GI!鶏コマと野菜のさっぱり醤油

MAMI
MAMI @cook_110012665

お酢とレモン汁のダブルの酸味、そして生姜を効かせることによって、お醤油を減らしても物足りなさを感じない減塩レシピです。

お砂糖に「てんさい糖」を使うことで、血糖値の上昇が緩やかな低GI仕様に♪

味を濃いめにしたい場合は、野菜を少なめにして下さい。

お酢とレモン汁のダブルの酸味、そして生姜を効かせることによって、お醤油を減らしても物足りなさを感じない減塩レシピです。

お砂糖に「てんさい糖」を使うことで、血糖値の上昇が緩やかな低GI仕様に♪

味を濃いめにしたい場合は、野菜を少なめにして下さい。

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材料

2人分
  • 鶏モモコマ肉 300g
  • 長ネギ 2/3〜1本
  • キャベツ 1/6〜1/5玉
  • 生姜チューブ 大さじ1/2(約4〜5cm)
  • 合わせ調味料(下味用)
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酢(米酢or穀物酢) 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • てんさい糖 小さじ1.5
  • 仕上げ(皿にもってから)
  • ごま油 お好みの量
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作り方

  1. 1

    長ネギは斜め薄切りに、キャベツはざく切りに切る。

  2. 2

    ポリ袋に鶏モモコマ肉と長ネギとキャベツと生姜チューブと【合わせ調味料】を全て入れます。よく揉んで10分程味を馴染ませます

  3. 3

    食材を汁ごとフライパンに入れます。蓋をして中火で水分が出てくるまで煮ます。最初の1〜2分は時々混ぜます。

  4. 4

    水分が出てきたら、弱火〜弱めの中火にし、蓋をしたまま約10分煮込みます。お肉に火が通りキャベツがしんなりしたらOK。

  5. 5

    皿によそったら、お好みの量のごま油をかけて、混ぜてから召し上がって下さい。

コツ・ポイント

下味したままフライパンに入れるシンプル料理です。
皿にもってから(フライパンの中でも可)食べた時に間が抜けた味に感じたら、砂糖と塩をひとつまみづつ徐々に混ぜて下さい。
醤油より塩の方が塩気をシャープに感じ減塩。

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MAMI
MAMI @cook_110012665
2026/07/13 11:11に公開
初めまして!ご覧いただき、ありがとうございます★料理は独学です。毎日「冷蔵庫にあるもの」をクックパッドで検索しながら作っていたのが、料理の始まりです。家族と美味しいものを囲んでいる時が1番幸せ♫食いしん坊すぎて、なかなかダイエットが進まないのが最近の悩みです(笑)普段は家族の健康を考えた、体に優しい減塩・旨みレシピを作ってますが、時々はお休みして「ご褒美料理」を思いっきり楽しむのも我が家流!我が家で高評だったレシピを載せていますので、気軽に覗いてみて下さい。新作レシピに挑戦して、失敗してボツになることは、日常茶飯事です(笑)。
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このレシピのキーワード

キャベツ お肉 鶏もも肉 酒 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26313449
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