減塩&低GI!鶏コマと野菜のさっぱり醤油

MAMI @cook_110012665
お酢とレモン汁のダブルの酸味、そして生姜を効かせることによって、お醤油を減らしても物足りなさを感じない減塩レシピです。
お砂糖に「てんさい糖」を使うことで、血糖値の上昇が緩やかな低GI仕様に♪
味を濃いめにしたい場合は、野菜を少なめにして下さい。
減塩&低GI!鶏コマと野菜のさっぱり醤油
お酢とレモン汁のダブルの酸味、そして生姜を効かせることによって、お醤油を減らしても物足りなさを感じない減塩レシピです。
お砂糖に「てんさい糖」を使うことで、血糖値の上昇が緩やかな低GI仕様に♪
味を濃いめにしたい場合は、野菜を少なめにして下さい。
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りに、キャベツはざく切りに切る。
- 2
ポリ袋に鶏モモコマ肉と長ネギとキャベツと生姜チューブと【合わせ調味料】を全て入れます。よく揉んで10分程味を馴染ませます
- 3
食材を汁ごとフライパンに入れます。蓋をして中火で水分が出てくるまで煮ます。最初の1〜2分は時々混ぜます。
- 4
水分が出てきたら、弱火〜弱めの中火にし、蓋をしたまま約10分煮込みます。お肉に火が通りキャベツがしんなりしたらOK。
- 5
皿によそったら、お好みの量のごま油をかけて、混ぜてから召し上がって下さい。
コツ・ポイント
下味したままフライパンに入れるシンプル料理です。
皿にもってから(フライパンの中でも可)食べた時に間が抜けた味に感じたら、砂糖と塩をひとつまみづつ徐々に混ぜて下さい。
醤油より塩の方が塩気をシャープに感じ減塩。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26313449


