ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り薄切りにする。

豆腐は一口大に切る。

卵を溶き、フライパンで炒り卵を作り、取り出す。

フライパンに豚肉を入れて炒め、色が変わったらゴーヤと豆腐を加える。

塩、ほんだし、酒を加えて炒める。

最後に炒り卵をのせて完成。