キャベツとピーマンを食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ・ピーマンを炒める（キャベツに軽く焦げ目をつける）。

野菜を端に寄せ、ひき肉を炒め、塩コショウをふる。

にんにく・生姜を加え、全体を混ぜる。

合わせ調味料を加え、全体を絡める。

酢を加え、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

別のフライパンで玉子を半熟スクランブルにし、全体に混ぜる。

炒りごまをふり、仕上げにラー油を少量かける。