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🍆茄子の揚げ浸し(ぽんず)
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🍆茄子の揚げ浸し(ぽんず)-レシピのメイン写真

🍆茄子の揚げ浸し(ぽんず)

whitetea♡
whitetea♡ @cook_109873848

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豚しゃぶに合うようにポン酢の味付け

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材料

2〜3人分
  • なす 5〜6本
  • 調味料
  • こめ油 鍋底1cmほど
  • ポン酢 120cc
  • 砂糖 小4
  • 豆板醤 小1と1/3
  • 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    なすは半分に切り、飾り包丁を入れる

  2. 2

    揚げる前にキッチンペーパーで水気を取る。

  3. 3

    こめ油で皮目から素揚げする。皮目2分→表目1〜2分ほど

  4. 4

    揚げ終えたらキッチンペーパで余計な油を取る

  5. 5

    調味料を混ぜ合わせた皿へ茄子を移し、味を染み込ませる

コツ・ポイント

揚げ油はこめ油を使うことで、
軽めに揚がる🍆

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whitetea♡
whitetea♡ @cook_109873848
2026/07/13 14:38に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす こめ トウガラシ

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