いかと野菜のワタ入りバター醤油炒め
イカが安かったので♡イカワタのコクがたまりません♡冷蔵庫にあるお野菜と一緒に炒めただけの簡単メニューです。
作り方
- 1
いかはワタを破らないように取り出し、ワタの袋を切って中身だけを用意する。
- 2
いかの胴は1cm幅、足は食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
- 3
フライパンに油少々を熱し、玉ねぎ・しめじを炒める。
- 4
キャベツを加え、8割ほど火を通す。
- 5
野菜を端によせ、いかを加えて30秒~1分炒める(色が変わる程度)。
- 6
酒・みりん・醤油を加えて全体になじませる。
- 7
火を止めてからワタを加え、全体にさっと絡める。
- 8
バターを加えて余熱で溶かす。
- 9
お好みで小ねぎ、七味唐辛子をふって完成。
コツ・ポイント
いかとワタ、バターも最後に加えて香りを引き立てましょう。
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