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いかと野菜のワタ入りバター醤油炒め
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いかと野菜のワタ入りバター醤油炒め-レシピのメイン写真

いかと野菜のワタ入りバター醤油炒め

わんだー
わんだー @cook_109301518

イカが安かったので♡イカワタのコクがたまりません♡冷蔵庫にあるお野菜と一緒に炒めただけの簡単メニューです。

イカが安かったので♡イカワタのコクがたまりません♡冷蔵庫にあるお野菜と一緒に炒めただけの簡単メニューです。

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いかと野菜のワタ入りバター醤油炒め

わんだー
わんだー @cook_109301518

イカが安かったので♡イカワタのコクがたまりません♡冷蔵庫にあるお野菜と一緒に炒めただけの簡単メニューです。

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材料

2人分
  • イカ 1杯
  • キャベツ 150g(2~3枚)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2パック
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • いかのワタ 1杯分
  • バター 15g
  • 小ねぎ お好みで
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    いかはワタを破らないように取り出し、ワタの袋を切って中身だけを用意する。

  2. 2

    いかの胴は1cm幅、足は食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンに油少々を熱し、玉ねぎ・しめじを炒める。

  4. 4

    キャベツを加え、8割ほど火を通す。

    • いかと野菜のワタ入りバター醤油炒め作り方4写真
  5. 5

    野菜を端によせ、いかを加えて30秒~1分炒める(色が変わる程度)。

    • いかと野菜のワタ入りバター醤油炒め作り方5写真
  6. 6

    酒・みりん・醤油を加えて全体になじませる。

  7. 7

    火を止めてからワタを加え、全体にさっと絡める。

  8. 8

    バターを加えて余熱で溶かす。

  9. 9

    お好みで小ねぎ、七味唐辛子をふって完成。

コツ・ポイント

いかとワタ、バターも最後に加えて香りを引き立てましょう。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2026/07/13 14:34に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ シメジ キャベツ バター 酒 こねぎ 玉ねぎ

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