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豚の角煮大根
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豚の角煮大根-レシピのメイン写真

豚の角煮大根

つばめ
つばめ @cook_110910032

豚のヒレを使ったので、少しパサッと感あります。豚バラブロック使った方が、とろっとしますね☺

豚のヒレを使ったので、少しパサッと感あります。豚バラブロック使った方が、とろっとしますね☺

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豚の角煮大根

つばめ
つばめ @cook_110910032

豚のヒレを使ったので、少しパサッと感あります。豚バラブロック使った方が、とろっとしますね☺

豚のヒレを使ったので、少しパサッと感あります。豚バラブロック使った方が、とろっとしますね☺

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材料

2人分
  • 豚肉(角煮用) 300g
  • 大根 1/2本(乱切り)
  • めんつゆ 100ml
  • 酒 50ml
  • みりん 30ml
  • ざらめ 大さじ1
  • しょうが 1片(薄切り)
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、乱切りにする。

  2. 2

    鍋に豚肉、大根、しょうが、めんつゆ、酒、みりん、ざらめ、水を入れる。

  3. 3

    中火で煮立て、アクを取る。

  4. 4

    弱火にして40分コトコト煮込む。

  5. 5

    大根に味が染み、豚肉がやわらかくなったら完成。

コツ・ポイント

大根は乱切りにして食感を楽しみ、ざらめでコクを出す。

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つばめ
つばめ @cook_110910032
2026/07/14 03:28に公開
簡単、適当料理、あるもので作るの好きです。おつまみ用に作ったり、お弁当に使えるものをと、大皿料理多めです。子どもたちが、家に居るうちは、頑張って作ってます☺
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このレシピのキーワード

角煮 大根 豚肉 酒 しょうが

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