時短15分☆卵とキクラゲの中華炒め☆
☆あきBUNNY☆ @cook_40330129
時間の無いときの追加一品として材料さえあればさっと作れるおかずにもつまみにもなる一品です。酒の肴として作る場合は塩をしっかり足して塩っぱめにつくるのがオススメ。
時短15分☆卵とキクラゲの中華炒め☆
時間の無いときの追加一品として材料さえあればさっと作れるおかずにもつまみにもなる一品です。酒の肴として作る場合は塩をしっかり足して塩っぱめにつくるのがオススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげはお湯で戻し、湯を切って良く洗い、水を切って食べやすく切る。
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- 2
チンゲンサイはざく切り、卵は小鉢などに入れて溶いておく。
- 3
フライパンに多めの油を熱す。
-
- 4
強火で卵をふんわり炒めて、卵に完全に火が入る直前にしょうが、にんにく、キクラゲを入れて炒める。
-
- 5
中華だしパウダーとしょうゆを入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 6
強火のままチンゲンサイを入れて、さっと炒めてチンゲンサイが色鮮やかになるまでサッと炒める。
-
- 7
味を見て必要なら塩で味を調え、火を止める直前にごま油を入れてさっと混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
卵は熱した油に入れて強火のままさっと炒めるとふんわり仕上がります。チンゲンサイを入れてから調味料を入れて炒め続けると水が出るので、調味料は先に入れておき、チンゲンサイを入れたら強火でサッと火を通す程度でじっくり炒めないのがさっぱり作るコツ。
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