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レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ
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レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ-レシピのメイン写真

レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ

ハスの中村
ハスの中村 @cook_40429315

レンコンパウダーときのこで食物繊維をプラス♪毎日の腸活にうれしい、ふんわり鶏団子スープです。

レンコンパウダーときのこで食物繊維をプラス♪毎日の腸活にうれしい、ふんわり鶏団子スープです。

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レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ

ハスの中村
ハスの中村 @cook_40429315

レンコンパウダーときのこで食物繊維をプラス♪毎日の腸活にうれしい、ふんわり鶏団子スープです。

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材料

4人分
  • まいたけ 適量
  • えのき 適量
  • しめじ 適量
  • 豆腐 1丁
  • かいわれ大根 適量
  • 【スープ】
  • だしの素 15g
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 1L
  • 【鶏団子用】
  • 鶏もも肉 300g
  • 卵 1個
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • しょうが(すりおろし) 少々
  • 塩 小さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • レンコンパウダー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉をフードプロセッサーで細かくする。

    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方1写真
    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方1写真
  2. 2

    酒・みりん・塩・しょうが・にんにくを加えて混ぜる。卵、片栗粉、レンコンパウダーも加えてなめらかに混ぜる。

    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、だしの素、酒、みりん、しょうゆ、塩を入れて煮立たせる。スプーンで鶏団子を丸めてスープに入れ、5〜7分煮る。

    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方3写真
    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方3写真
  4. 4

    アクを取り、しめじ、えのき、まいたけ、豆腐を加え、火が通るまで煮る。

    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方4写真
    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方4写真
  5. 5

    仕上げにかいわれ大根を加えてさっと火を通す。

    • レンコンパウダー入り鶏肉団子のスープ作り方5写真

コツ・ポイント

きのこはお好きなものを入れてください。まいたけが入ると香りも豊かになります。

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ハスの中村
ハスの中村 @cook_40429315
2026/07/14 22:49に公開
こんにちは!山口県岩国市でレンコン農家を営んでいます。地元の豊かな自然の中で育った新鮮なレンコンを使ったレシピを中心にご紹介していきます。レンコンの魅力をもっと多くの方に知っていただけたらと思い、このページを始めました。地元岩国のレンコンを使った伝統的な料理から、アレンジ料理まで、幅広くシェアしていきたいと思います。レンコン好きの方も、そうでない方も、ぜひ一度お試しください!
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このレシピのキーワード

スープ 鶏団子 えのき シメジ 片栗粉 かいわれ れんこん 鶏もも肉 にんにく 卵 酒 まいたけ 豆腐 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26319785
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