大人気【じゃがいもと人参のビシソワーズ】
mieuxkanon @mieuxkanon
じゃがいも・玉ねぎに、人参も丸ごと1本加えた『じゃがいもと人参の冷製ポタージュ』です。人参をじっくりと煮てから攪拌しているので、人参臭さは無く甘みになっていて、誰もが飲みやすいスープになっています。
大人気【じゃがいもと人参のビシソワーズ】
じゃがいも・玉ねぎに、人参も丸ごと1本加えた『じゃがいもと人参の冷製ポタージュ』です。人参をじっくりと煮てから攪拌しているので、人参臭さは無く甘みになっていて、誰もが飲みやすいスープになっています。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて小さな一口大に切り、水に晒して水気を切る。
- 2
人参は皮を剥いて1.5㎝角に、玉ねぎは皮を剥いて5㎜薄切りにする。
-
- 3
鍋を中火で熱してオイルを敷き、玉ねぎを加えて炒める。火が通ったら人参・じゃがいもを加えて炒める。
-
- 4
全体に油が回ったら水・ブイヨンを加える。煮立ったら蓋をして火を弱め、30分煮る。
-
- 5
蓋を外して火を止め、ハンドブレンダーで全体を滑らかに攪拌する。牛乳・生クリームを加える。
-
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは必ず水に晒してから使用してください。
ブイヨンはマギーブイヨンを使用しています。
5では、細かな粒々感が無くなるまでじっくりと攪拌します。
冷やしてとろみが強く出た場合は、牛乳を少し加えてください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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