減塩!★味噌半分の味噌汁★

きな粉のコクで賢く減塩!
だし昆布と煮干し入れっぱなしだから、DHA、カルシウム、ミネラルも丸ごと摂れて栄養満点な味噌汁です♫
焼ききな粉は多めに作り置きも可能ですよ!
昆布と煮干しに料理酒を少量なじませて、オーブントースターで香り立つ程度焼いてから、水に入れると、出来上がりがより香りよく美味しく出来上がります。(やらなくても大丈夫ですよ。)
※ほんだしパウダーの場合は、直ぐに加熱を始めて大丈夫です。
減塩!★味噌半分の味噌汁★
きな粉のコクで賢く減塩!
だし昆布と煮干し入れっぱなしだから、DHA、カルシウム、ミネラルも丸ごと摂れて栄養満点な味噌汁です♫
焼ききな粉は多めに作り置きも可能ですよ!
昆布と煮干しに料理酒を少量なじませて、オーブントースターで香り立つ程度焼いてから、水に入れると、出来上がりがより香りよく美味しく出来上がります。(やらなくても大丈夫ですよ。)
※ほんだしパウダーの場合は、直ぐに加熱を始めて大丈夫です。
作り方
- 1
鍋の水に昆布と煮干しを入れます。10〜20分置いておきます。
- 2
フライパンにアルミホイルを敷いて、きな粉を入れて薄く平らにします。(写真のは分量より多めです。)
- 3
②を強火30〜90秒放置、一部少し茶色になったら、中火10~40秒かき混ぜる。焼ききな粉の完成。まだらでOK!写真は多め
- 4
鍋を強火にかけ沸騰したら冷凍野菜ミックスを入れる。
- 5
再び沸騰したら弱火にして、味噌を大さじ1/4〜1/3入れる。5〜10分煮る
- 6
具材が柔らかくなったら、味噌󠄀大さじ1と焼ききな粉大さじ1を入れてかき混ぜる。ひと煮立ちしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
煮干しの頭とはらわたはお好みで取り除いて下さい。
苦味が苦手な方は取るとスッキリ仕上がりますが、そのままでも美味しく、栄養を丸ごと摂ることができます。
途中で味噌を少し入れると具材にも味噌味がしみ込みます。
味噌は最後に全部でも大丈夫です。
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