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パパッと作る青椒肉絲
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パパッと作る青椒肉絲-レシピのメイン写真

パパッと作る青椒肉絲

Gonbao
Gonbao @gonbao

豚バラ薄切り肉を使うことでさっと火が入ります。下準備をしておけば、調理時間は3~5分程度です(#パパッと作れる夏の昼ごはん)。

豚バラ薄切り肉を使うことでさっと火が入ります。下準備をしておけば、調理時間は3~5分程度です(#パパッと作れる夏の昼ごはん)。

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パパッと作る青椒肉絲

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豚バラ薄切り肉を使うことでさっと火が入ります。下準備をしておけば、調理時間は3~5分程度です(#パパッと作れる夏の昼ごはん)。

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材料

1人分
  • 豚バラ薄切り肉(繊維に沿って細切り) 100g
  • ピーマン(繊維を断ちきる方向で細切り) 大1個
  • 玉ねぎ(繊維に沿って細切り) 1/4個
  • にんにく(みじん切り) 少々
  • 生姜(千切り) 少々
  • 米油(炒め油) 大さじ1
  • 豚肉下味調味料
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 米油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜をカット。豚肉を細切りにして、下味調味料をよく揉み込み、片栗粉をまぶしてから米油でコーティングしておく。

    • パパッと作る青椒肉絲作り方1写真
  2. 2

    フライパンに炒め油を入れ、豚肉をほぐし入れてから火を付ける。

    • パパッと作る青椒肉絲作り方2写真
  3. 3

    肉に焼き色がついたら玉ねぎ、にんにく、生姜を加えさっと炒め合わせてから、合わせ調味量の1/3量程度を加え炒め合わせる。

    • パパッと作る青椒肉絲作り方3写真
  4. 4

    最後にピーマンを加えさっと炒め合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

合わせ調味料は作りやすい量のレシピです。余った合わせ調味料は他の炒め物に流用してください。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2026/07/15 06:24に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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チンジャオロース 豚肉 片栗粉 ピーマン にんにく 酒 玉ねぎ しょうが 米 豚バラ薄切り

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