米粉でいけた。酢豚

Name: 米粉でいけた。酢豚
Yield: たっぷり2人分？
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉ブロック 約400g; 料理酒 大さじ1; ごま油 小さじ1; 醤油 大さじ1; 塩胡椒 少々; 米油（揚げ焼き） 大さじ3〜5; 米粉（衣） 大さじ3くらい; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; パプリカ（赤） 1/2個; しいたけ 3個; 酢（糖類無添加） 大さじ3; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ3; ケチャップ 大さじ3; 料理酒 大さじ1; 水 大さじ3; 片栗粉（米粉） 大さじ1

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

神奈川県

作り始めたら片栗粉がありませんでした。
あと、フライパンはひとつしか使いたくありませんよね。
しいたけが意外と美味しいんです。
もちろん、片栗粉があれば使ってください！笑

米粉でいけた。酢豚

オモシロ母さんマコ @cook_40427813

神奈川県

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材料

たっぷり2人分？

豚バラ肉ブロック約400g
肉の下味
料理酒大さじ1
ごま油小さじ1
醤油大さじ1
塩胡椒少々
米油（揚げ焼き）大さじ3〜5
米粉（衣）大さじ3くらい
野菜
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
パプリカ（赤） 1/2個
しいたけ 3個
甘酢
酢（糖類無添加）大さじ3
醤油大さじ3
砂糖大さじ3
ケチャップ大さじ3
料理酒大さじ1
水大さじ3
片栗粉（米粉）大さじ1

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作り方

1
肉は一口大にカットして下味をつけておく。ビニール袋が便利ですね。
2
にんじんは乱切りにして600W2〜3分チンしておく（ラップして）他の野菜も一口大にカット。まとめておく
3
甘酢を混ぜ合わせておく。※お好みで調節してくださいね。
4
お肉に粉をまぶして多めの油で揚げ焼き。最初5分、裏返し3分くらい。いい色になったら出しておく
5
フライパンに残った油で野菜を炒めます。2〜3分炒めて油が回ったらキッチンペーパーで油を取り除く
6
焼いたお肉を戻す。全体的に混ざったら火を強めて合わせておいたタレを投入！グツグツしてとろみがついたら完成

コツ・ポイント

ずっと中火でラストだけ強火です。

カンタン酢などの糖類の入ったお酢の場合には砂糖を減らしてみてくださいね。

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つくれぽ

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オモシロ母さんマコ @cook_40427813

2026/07/15 11:04に公開

神奈川県

子ども4人のパワフル母さん今日はごはん作りたくなーい！という日も『10分だけがんばろう精神』で数々の困難を乗り越えてきました。中高生になった子ども達も、スマホを持つようになったのでママレシピの伝達を兼ねて発信しています^_^2023年11月よりお料理代行のお仕事をしています。メニューのカタログのようにもお使いください♪いつもありがとうございます。【Instagram始めました】お料理代行の写真など投稿しています。https://www.instagram.com/true.child.kanazashi/

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