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ひじきの煮物
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ひじきの煮物-レシピのメイン写真

ひじきの煮物

あっくんママ
あっくんママ @cook_109294206
東京

我が家の定番料理です!
甘くてホッとしますよね。よろしければ作ってみてください!

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材料

2人分
  • ひじき(乾燥) 15g(1袋)
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 1/3本
  • 水煮大豆 80g
  • 絹さや 適量
  • サラダ油 小さじ1
  • 水 150cc
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻す。にんじん・油揚げは細切りにする(油揚げは油抜きしてもOK)

    • ひじきの煮物作り方1写真
    • ひじきの煮物作り方1写真
  2. 2

    水煮大豆はさっと洗い、絹さやはヘタを取り半分に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを炒める。

    • ひじきの煮物作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら、ひじき・油揚げ・大豆を加え、全体に油が回るまで炒める。

    • ひじきの煮物作り方4写真
  5. 5

    水と調味料を加え、7分ほど煮詰める。

  6. 6

    最後に絹さやを加え、火が通ったら火を止める。

    • ひじきの煮物作り方6写真
    • ひじきの煮物作り方6写真

コツ・ポイント

火を止め粗熱を取っている間に味が染み込みます。少し水分が残っている感じで火を止めて下さい!

ボリュームを出したいときは、さつま揚げをか加えたり、鶏ひき肉を加えたりもしています!

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あっくんママ
あっくんママ @cook_109294206
2026/07/15 11:05に公開
東京
毎日のごはん作りを、無理なく楽しく続けられるようなレシピを投稿しています。家族が「おいしい」と笑顔になれる料理や、忙しい日でも作りやすい家庭料理が中心です。調味料もどの家庭にもあるもので紹介出来たらと思っています!作ってくださる方の食卓が少しでも温かい時間になりますように。
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このレシピのキーワード

煮物 ひじき きぬさや にんじん 水煮大豆 酒 油揚げ

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