ひき肉ガッツリ！濃厚ナスのポロネーゼ
美味しいボロネーゼを食べたくて。このレシピは本当にトマトも濃厚で、鷹の爪2本入れても辛さが感じにくい程に濃厚ソースに仕上がりました。モチモチ麺と合わせると最高です。是非とも作ってみて下さいね😊
ひき肉ガッツリ！濃厚ナスのポロネーゼ
美味しいボロネーゼを食べたくて。このレシピは本当にトマトも濃厚で、鷹の爪2本入れても辛さが感じにくい程に濃厚ソースに仕上がりました。モチモチ麺と合わせると最高です。是非とも作ってみて下さいね😊
アプリでひらく作り方
- 1
冷えたフライパンにオリーブオイル、刻んだ、にんにく、玉ねぎ、鷹の爪を入れて、弱火で点火します。じっくり炒めて香り出します
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- 2
玉ねぎがしんなりしたら、炒めた玉ねぎを端に寄せて真ん中に合挽き肉をドーンと載せます。※寄せ忘れても大丈夫です😊
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- 3
火力を中火にして、ここでお肉を触らずそのまま3分焼きます。じっくりと焼きます。その間にナスを切ります。
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- 4
ヘラでザックリとお肉をゴロっとひっくり返して、裏面中火で2分焼きます。2分たったら、お肉を大き目にほぐして
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- 5
ゴロゴロ感が残るようにほぐします。
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- 6
お肉の赤い所が無くなったら切ったナスとしめじを入れて、お野菜とお肉を2分程炒め合わせます。
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- 7
ここに、トマト缶、オレガノ、【調味料】を全て入れます。トマト缶の縁に着いたトマトまで、洗い流す感じの水分量も入れます。
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- 8
蓋をせずに弱中火でコトコト、10分煮込みます。焦げ付かないように途中でかき混ぜながら煮込んで下さい。
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- 9
ソースを煮込んでる間にパスタ麺(350g)を茹で始めます。茹で時間は、表記通りで大丈夫です。
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- 10
茹で上がったパスタをそのままフライパンのソースの中にインします。全体的に絡めます。
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- 11
お皿に高く盛り付けて、フライパンに残った具材もトッピングします。パセリと粉チーズをかけて完成です。
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コツ・ポイント
お肉をしっかり焼いて、香ばしさと脂を出す事で、ナスも美味しく、トマトソースも濃厚になり、美味しく作れます。お
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