きゅうりのふんわりかき玉スープ
甲府市 @kofu_shokuiku
生で食べることが多いきゅうりですが、スープにすることで生とは違った優しい食感になります。水溶き片栗粉が入っているので、卵もふんわりとろりと仕上がります。暑い時期には、冷やして食べてもおいしいですよ。
【調理時間 10分程度】【野菜＋卵】
きゅうりのふんわりかき玉スープ
生で食べることが多いきゅうりですが、スープにすることで生とは違った優しい食感になります。水溶き片栗粉が入っているので、卵もふんわりとろりと仕上がります。暑い時期には、冷やして食べてもおいしいですよ。
【調理時間 10分程度】【野菜＋卵】
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する(写真は二人分)
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- 2
きゅうりを縦半分に切り、５ｍｍ幅の斜め薄切りにする。
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- 3
卵をボウルに割入れ、菜箸などでよくほぐす。
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- 4
水溶き片栗粉を作る。（★の水と片栗粉を器に入れ、混ぜる）
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- 5
分量の水と鶏がらスープの素を鍋に入れ、中火にかける。
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- 6
⑤が沸騰してきたら②のきゅうりを入れ、3分ほど加熱し、火を止める。
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- 7
④の水溶き片栗粉を再度混ぜてから⑥の鍋に回し入れる。
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- 8
全体をお玉などで混ぜてから再度中火にかける。
- 9
鍋が沸騰しはじめたら、③の卵を回し入れ、菜箸でゆっくりとかき混ぜる。
-
- 10
⑨にごま油を入れ、軽く混ぜたらできあがり。
-
コツ・ポイント
一人分の栄養価（エネルギー97kcal、食塩相当量1.3ｇ）
野菜の使用量 ６０ｇ
つくれぽ
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