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オクラ、トマト、きゅうりの梅和え
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オクラ、トマト、きゅうりの梅和え-レシピのメイン写真

オクラ、トマト、きゅうりの梅和え

わんだー
わんだー @cook_109301518

夏野菜が余ったので梅を使ってさっぱりと。オクラは生でシャキシャキ感を楽しみました。

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オクラ、トマト、きゅうりの梅和え

わんだー
わんだー @cook_109301518

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材料

2人分
  • きゅうり 1/2本
  • プチトマト 4個
  • オクラ 3本
  • はちみつ梅干し 2個(種を取りたたく)
  • ●白ごま 大さじ1
  • ●しょうゆ 小さじ1
  • ●らっきょう酢 小さじ2
  • ●ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラは塩で板ずり、生かまたは40秒ゆでて、水気を切って輪切りや乱切りにする。

  2. 2

    きゅうり、トマトは食べやすい大きさに切る。

    • オクラ、トマト、きゅうりの梅和え作り方2写真
  3. 3

    ボウルに梅肉・しょうゆ・らっきょう酢・ごま油を混ぜる。

    • オクラ、トマト、きゅうりの梅和え作り方3写真
  4. 4

    野菜を加えて和え、白ごまを加えてさっくり混ぜる。

  5. 5

    冷蔵庫で10分ほど冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなります。

コツ・ポイント

オクラは採りたてだったので、生で食べました。オクラは輪切りと乱切りにして食感を楽しみました。らっきょう酢はJAの物を使用。

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わんだー
わんだー @cook_109301518
2026/07/16 02:27に公開
ストウブ歴10年。6個のストウブ鍋を使いながら毎日料理を楽しんでいる50代です。我が家は農家。母が作った野菜を、できるだけおいしく食べたい。そんな思いからストウブ料理にはまりました。80歳を過ぎた母の素朴だけれど懐かしい味を、ストウブの無水調理などで少しずつ再現しながら、実家に帰っては色々食べてもらう時間を楽しんでいます。ストウブを通じて"母の味"をつないでいけたらと思い、少しずつですが投稿しています。
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このレシピのキーワード

梅肉和え オクラ キュウリ ミニトマト はちみつ 梅ぼし

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