手羽先のポトフ
手羽先からだしが出て、スープが美味しくなります。
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手羽先からだしが出て、スープが美味しくなります。
手羽先からだしが出て、スープが美味しくなります。
手羽先を鍋に入れ、水とコンソメを加えて中火で煮る。
沸騰したらアクを取り、弱火で15分ほど煮込む。
じゃがいも(小さめカット)、にんじん、玉ねぎ、キャベツの順に加える。
野菜が柔らかくなるまでさらに10分煮る。
塩・こしょうで味を調える。
手羽先を先に煮込むことで、だしがしっかり出ます。柔らかくなり、とろとろになります。
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