ピーマンにオリーブオイルをまぶし、オーブンで焼き色がつくまで焼く。

トマト、チャービル、ミントを細かく刻む。フライパンでトマト、おろしニンニク、ヒングを炒める。

ボウルにオリーブオイル、刻んだハーブ、塩、炒めたトマト、焼きたてのピーマンを入れて和え、冷蔵庫で冷やす。