豚ロース肉と長ねぎのガーリック照り焼き
アプリでひらく作り方
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長ねぎは5cmほどの長さに切る。
【ガーリックステーキだれ】をボールに混ぜ合わせて作っておく。
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- 2
フライパンにごま油を熱し、転がしながら、表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
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- 3
酒を回しかけてフタをし、弱火でやわらかくなるまで3～4分蒸し焼きにする。
火が通ったら一度取り出す。 -
- 4
豚ロースはひと口サイズに切り、塩・こしょうをふる。
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- 5
袋に薄力粉をいれて、軽く振り、豚肉の両面に薄く付ける（余分な粉は落とす）
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- 6
同じフライパンに豚ロースを入れ、中火で両面に焼き色をつける。
弱火にして、中までしっかり火を通す。 -
- 7
焼いておいた長ねぎを入れ、【ガーリックステーキだれ】を加える。
豚肉と長ねぎを返しながら、照りが出るまで煮絡める。
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- 8
皿に盛り、フライパンの中に残ったたれをかけて、白いりごまをかければ完成！
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- 9
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レシピID:26580169 -
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コツ・ポイント
長ねぎは最初に焼き色をつけてから、酒で蒸し焼きにすると、外は香ばしく中はとろとろに。
豚肉に薄力粉を薄くまぶすと、肉が硬くなりにくく、たれも絡みやすくなります。
厚い豚肉の場合は、弱火でふたをして火を通してください。
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つくれぽ
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