【冷やしあんかけ☆ニラ豆腐丼】
夏バテ対策に。ニラのアリシンと豆腐のビタミンB1の組み合わせは疲労回復の為の最強タッグ！豚肉に多く含まれるビタミンB1ですが、夏の暑さに弱った胃腸には豚肉を消化の良い豆腐（別名:畑の肉）に置き換えて作っています。
ご飯を水洗いして冷やして冷たい餡掛けを掛けて食べるも良し！熱々ご飯に熱い餡掛けで汗をかくのも良し！キッチンに立つ時間も最短で済むのも夏のお昼ご飯のポイントです♪
#調理時間10分#時短メニュー#パパッと作れる夏の昼ごはん#ニラ豆腐#ニラ豆腐丼#冷たいあんかけ#冷やしあんかけ
【冷やしあんかけ☆ニラ豆腐丼】
夏バテ対策に。ニラのアリシンと豆腐のビタミンB1の組み合わせは疲労回復の為の最強タッグ！豚肉に多く含まれるビタミンB1ですが、夏の暑さに弱った胃腸には豚肉を消化の良い豆腐（別名:畑の肉）に置き換えて作っています。
ご飯を水洗いして冷やして冷たい餡掛けを掛けて食べるも良し！熱々ご飯に熱い餡掛けで汗をかくのも良し！キッチンに立つ時間も最短で済むのも夏のお昼ご飯のポイントです♪
#調理時間10分#時短メニュー#パパッと作れる夏の昼ごはん#ニラ豆腐#ニラ豆腐丼#冷たいあんかけ#冷やしあんかけ
アプリでひらく作り方
- 1
麺つゆ、もしくは（顆粒昆布だし、塩、醤油、みりん）でお吸い物よりも濃いめに味付けします。
-
- 2
豆腐を大きく掬って入れます。強火で煮立たせると《す》が入って食感が悪くなるのでクラクラするくらいの中火で8分くらい加熱。
-
- 3
豆腐から水が出て味がボケる為味直しする。一度、火を止めてから水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜてから再加熱するとダマにならない
-
- 4
洗って2〜3cmに切ったニラを鍋に加えて、豆腐が崩れない様に大きくゆすってニラに火を通す
-
- 5
暖かいご飯に熱々をかけるか、もしくは水で洗ったご飯に冷やした❹を掛けてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
冷たくして召し上がる場合は、餡が固まりやすいので最初から緩めの餡にしておく方が良いと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
