絹揚げと唐揚げの茄子煮
結びこんにゃくと絹揚げがあって、メニューは予定変更しこれをつくった😋
茄子と唐揚げで美味しい煮物に
火を使うと暑いけど、美味しいのは🙆
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火を使うと暑いけど、美味しいのは🙆
絹揚げの油抜きを両面したら、食べやすく小さめに切る。みょうがは千切りにし、結びこんにゃくは水洗いをする。
茄子は、ヘタとがくをとりひとくちサイズの乱切りにする。水に5分〜さらす。
フライパンに油を熱し、水気拭いた茄子を入れ炒める。油がなじんだら絹揚げ、結びこんにゃく、を入れ炒め合わせる。
水、めんつゆ、砂糖、おろし生姜の順に入れ唐揚げとみょうがを加えひと混ぜし、2〜3煮て茄子が柔らかくなれば完成
唐揚げは最後に入れるのがポイント😊
衣が全部ふやけず、外は少し残るよ。
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