簡単★ゴーヤーともやしのチャンプルー丼
沖縄料理。ゴーヤー(苦瓜:にがうり)の苦味が夏バテを予防するらしい、簡単美味しいレシピ。お豆腐は沖縄産の「島豆腐」を使用、普通の木綿豆腐でも大丈夫です。
今回は丼ですが、おかずとして単体で分けて食べても問題ありません。簡単おかず。夏バテ。夏バテ予防。暑い日に食べたい。
ゴーヤーはさばいてあるのを使いましたが、さばきかたを載せますので本編へどうぞ♪
Goya and Bean Sprout Chanpuru Rice Bow→l「chanpurū don」
簡単★ゴーヤーともやしのチャンプルー丼
沖縄料理。ゴーヤー(苦瓜:にがうり)の苦味が夏バテを予防するらしい、簡単美味しいレシピ。お豆腐は沖縄産の「島豆腐」を使用、普通の木綿豆腐でも大丈夫です。
今回は丼ですが、おかずとして単体で分けて食べても問題ありません。簡単おかず。夏バテ。夏バテ予防。暑い日に食べたい。
ゴーヤーはさばいてあるのを使いましたが、さばきかたを載せますので本編へどうぞ♪
Goya and Bean Sprout Chanpuru Rice Bow→l「chanpurū don」
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを塩で洗い、縦に切り、タネワタを耐熱性スプーンで削り取り、断面を下にして端がらスライスしていく。
- 2
フライパンにゴマ油を出し、豚こま切れ肉を炒め、色が変わりはじめたらスライスゴーヤーを加える。
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- 3
2️⃣に、料理酒、みりん、だしの素、醤油を加え、もやしを加えて箸で全体を混ぜ、フタをして3分〜5分蒸し焼きにする。
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- 4
味を見て物足りないなら、醤油を少し追加してみてね。それか分量外の塩胡椒を少々。
- 5
豆腐を清潔な素手で割り、フライパンに加え、フタをして2分程蒸す。
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- 6
豆腐のパックにたまごを割り入れ、たまご液を作る。
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- 7
たまご液をフライパンの中身の上から回しかける。
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- 8
フタをして1分程蒸して、たまごがかたまったら、火を止める。
-
- 9
そのままおかずとして食べてもOK。今回は丼なので、温かい白米の上に盛って出来上がり♪
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- 10
本日(2026/07/17)、個人的な総閲覧数が480万件を突破しました。その記念レシピになります。
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- 11
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- 12
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- 13
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コツ・ポイント
・パンチが効いたのが好みな方は、肉を炒める時点ですりおろしニンニクを入れるといいかも。
・豆腐パックでたまごを溶きほぐしたら、洗い物が減ります！強要ではないです。
つくれぽ
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