合わせ醤油。色んな物を入れる。麦麹レシピ記録保存が多数あり作りたく乾燥麦麹を見付けられたので。憧れの麹入り（生米入れて無理矢理合わせじょうゆと呼んでいた昔があり今になってようやく）合わせ醤油を作ります。醤のセットを取り寄せ勉強した成果が此処に。(≧∇≦)/お肉お魚お野菜何でも。まあ。塩一振して冷蔵庫に置いておくだけでも。長期保存を避け1〜2週間で火入れして下さい。　　
【感想付き】→醤油の材料を1から全部一般がオリジナルで作りたいと思ったら材料揃えるの本当に難しい。有りそうな地元の、米屋、酒屋、醤油屋、味噌屋巡っても本当のところ、なかなか。売ってるようで売ってない材料があります。お好みの取り寄せが有難いよ!