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玉ねぎのピリ辛焼き浸し
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玉ねぎのピリ辛焼き浸し-レシピのメイン写真

玉ねぎのピリ辛焼き浸し

もがり
もがり @mogari
覚書

玉ねぎを焼いて、ピリ辛のタレに漬けるだけの手軽な小鉢。

玉ねぎを焼いて、ピリ辛のタレに漬けるだけの手軽な小鉢。

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玉ねぎのピリ辛焼き浸し

もがり
もがり @mogari
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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1個
  • ごま油 大さじ1
  • ---以下ピリ辛タレ用---
  • 醤油 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりごま 小さじ1
  • 生姜 小さじ1
  • にんにく 1片
  • 水 大さじ1.5
  • 鷹の爪(輪切り) 4つ程度
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮を剥き、8等分のくし切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて熱する。温まったら、玉ねぎを入れて中火で焼く。

    • 玉ねぎのピリ辛焼き浸し作り方2写真
  3. 3

    焼き目が付いたらひっくり返し、各面に焼き目を付ける。

  4. 4

    タレをボウルに作っておく。生姜はすりおろすかみじん切りにし、にんにくもすりおろす。

    • 玉ねぎのピリ辛焼き浸し作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが焼けたら熱いうちにタレに漬ける。ラップを密着させて蓋をし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    • 玉ねぎのピリ辛焼き浸し作り方5写真
    • 玉ねぎのピリ辛焼き浸し作り方5写真
  6. 6

    冷えたら器に盛り完成。

    • 玉ねぎのピリ辛焼き浸し作り方6写真

コツ・ポイント

焼き目を付けることで香ばしくなる。
また、熱いまま食べても良いが冷やした方が味が浸透するためおすすめ。

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もがり
もがり @mogari
2026/07/17 06:34に公開
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このレシピのキーワード

焼きびたし にんにく 酒 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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