夏の夕飯☆茄子とピーマン鶏肉の味噌炒め

Name: 夏の夕飯☆茄子とピーマン鶏肉の味噌炒め
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚半; 茄子 2本; ピーマン 1個; ☆水 大さじ2; ☆酒 大さじ1; ☆みりん 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆しょうゆ 大さじ1/2; ☆味噌 大さじ2

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

夏野菜を使った味噌炒め。
少し濃いめの味付けで、ご飯もビールも進んじゃいます！

夏の夕飯☆茄子とピーマン鶏肉の味噌炒め

srナースママ @cook_40142463

千葉県船橋市

夏野菜を使った味噌炒め。
少し濃いめの味付けで、ご飯もビールも進んじゃいます！

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

3人分くらい

鶏もも肉 1枚半
茄子 2本
ピーマン 1個
☆水大さじ2
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ2
☆砂糖小さじ1
☆しょうゆ大さじ1/2
☆味噌大さじ2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

☆は全て合わせておく。
2

ピーマンは小さめに切る。茄子は乱切りにする。
3

鶏もも肉はひと口大に切る。
4

フライパンに分量外のサラダ油小さじ1を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
5
弱めの中火で、片面3分ずつ加熱する。両面焼いたら、一旦皿に取り出す。
6

フライパンをキッチンペーパーで拭き、分量外のサラダ油大さじ2を中火で熱する。
7
茄子とピーマンをじっくり炒める。
8
茄子に火が通ったら、鶏もも肉を戻し入れる。
9

合わせておいた☆を加えて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

茄子は、焦げないように火加減に注意しながら、じっくり炒めること。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

srナースママ @cook_40142463

2026/07/17 11:41に公開

千葉県船橋市

食べることが大好き！料理する人は、日々料理に試行錯誤していて、みんなが料理研究家だと思っています。クックパッドにレシピ載せて、楽しませてもらっています。仕事と家事をこなせてはいませんが、どうにかこなしているつもりしてます。贅沢食材はあまり使いません。豚こまや鶏肉をよく使います。働きながら家事もするのは大変なので、お手軽料理ばかりを作っています。皆さんの参考になれば嬉しいです。子どものお弁当作りが始まったので、お弁当のおかずをよくUPしています。Instagram@ sr.mamama

このレシピのキーワード

炒めものなすピーマン鶏もも肉酒味噌

似たレシピ

その他のレシピ