夏野菜の揚げ浸し🍆🍅🎃🌽🫑🥒
揚げるの危ないから気を付けて！！！！
揚げ油はなんとなく米油にしました！
結構消費するので別で買っちゃっても〇
ちな！めんつゆも結構使うよ！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はいい感じに切ります。
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- 2
ナスは隠し包丁入れる！かぼちゃはラップで包まれた状態のまま2.3分レンチンしてからだと切りやすい！
- 3
ヤングコーンはこれ！よく水分切らな危ない⚠️
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- 4
油をフライパンであっためて、具材たちの水分をキッチンペーパーで拭きながら投入し揚げていく。
- 5
ヤングコーン→1分(水分に怯えて30秒ぐらいしかできなかった)
- 6
おくら→油の中で1分ほどコロコロ(あげすぎると食感×)
- 7
ピーマン→皮側1分、裏返して30秒
- 8
なす→皮側30秒～1分、裏返して1分(油結構吸うので、追加するなら具材を取り出して、油があったまってから具材を入れる)
- 9
かぼちゃ→レンチンでほぼ火が通っているため様子見ながら1、2分
- 10
ミニトマト→揚げても揚げなくても〇私は怖くてあげれなかった、
- 11
ズッキーニ→90秒ぐらい適当
- 12
具材をタッパーなどの底が広い容器にいれ、各々作った出汁を入れたら完成！
コツ・ポイント
大量につくって次の日に和風パスタの具材として活用させるのも大あり！！
パスタ茹でて塩胡椒、オリーブオイル、ポン酢を和えて揚げ浸しを添えたら完成！
大根おろしや大葉を添えても〇
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その他のレシピ
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