粉茶で温かいお茶と冷茶
粉茶の量、カフェイン、カテキン、温かいお茶、冷たいお茶
量や淹れ方のメモです。
6月下旬頃に買う粉茶は新茶で美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
A 温かいお茶 お茶パックに粉茶を小匙1入れ口を閉じ、急須へ入れる。
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- 2
A お湯を沸かし、湯呑み茶碗に1杯ずつお湯を注ぐ。湯呑みから急須へお湯をうつす。急須の蓋をして1分置く。
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- 3
A 急須から湯呑み茶碗へ少しずつ交互にお茶を注ぐ。湯呑み茶碗の底を茶巾で水滴をぬぐい、茶托にのせて蓋をしてお出しする。
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- 4
A お湯呑みの蓋は茶托の縁の下に添わすと蓋がグラングランしないです。
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- 5
A' 冷たいカテキン茶を飲みたい時は、コップに氷を入れておき、2の急須から温かいお茶を注ぐ。冷茶でいただけます。
- 6
A" ２の急須から容器にお茶を注ぎ、2煎目、急須にお湯を注ぎ1分おく。
- 7
A" 容器に注ぎ(薄いので)、急須に戻し、また容器に注ぐを3回繰り返えす。あら熱とれたら冷蔵庫入れ冷やす。
- 8
B ボトル容器に氷と水を入れ、お茶パックに粉茶を入れ、容器に入れ、蓋をして冷蔵庫で1時間置く。カフェイン少ない冷茶。
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- 9
B ボトルを上下に回転させて抽出、もし、茶パックから葉が出てきてしまったら、茶漉しか細かい目の網で漉す。まろやか茶。
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- 10
B' これをレンジで30秒程温めればカテキンとカフェイン少ない、まろやかな味の温かいお茶(渋み弱め)なのかな…。
コツ・ポイント
カテキン茶は渋く、カフェインも濃いです。
水出し茶はまろやかな味でカテキン、カフェイン少ない様です。
抽出してから温、冷にするのが身体に合うお茶が作れそうです。
腎臓の濾過で細かい茶葉も負担を減らせればと思い淹れました。
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